Deriva il suo nome da "Preces", preghiera, per una storicamente probabile preesistenza monastica. La cittadina di Preci è un piccolo borgo medioevale che sovrasta dall'alto la Valle Castoriana, immerso nell'oasi naturale protetta del Parco nazionale dei Monti Sibillini. Deve le sue origini alla colonizzazione benedettina dell'Alto Medioevo; fondata dal monaco siriano Eutizio alla secolo del V secolo d.c., divenne poi rifugio di numerosi eremiti prebenedettini, presenza testimoniata in un testo di San Gregorio del 594 d.c.
Nasce in origine come un piccolo villaggio rurale, in prossimità di un oratorio benedettino, immerso nella natura selvaggia ed incontaminata del Parco nazionale dei monti sibillini, tra le aree naturali protette del Centro Italia, che vede l'alternarsi dei picchi rocciosi con il verdeggiare di colline ed altopiani di origine carsica, dove i boschi di roverella cedono il passo a faggeti e pascoli incontaminati dell'Appennino centrale. Più volte distrutta e ricostruita per le sue mire autonomiste, deve il suo aspetto elegante e signorile alle numerose residenze dei medici ivi insediatesi, che eressero splendidi palazzi, commissionandone la costruzione a maestranze lombarde. Maestosi edifici in pietra dalle linee sobrie, eleganti portali dominati da stemmi, ricordano lo splendore di questo piccolo centro montano del XVI secolo. Il suo territorio è caratterizzato dalla presenza di borghi medioevali in passato protetti da monumentali mura disposte lungo antichi itinerari, sì da costituire una perfetta rete strategico-militare.

FOCUS.Il Parco Nazionale dei Monti Sibillini

Una catena montuosa che si erge nel cuore dell'Italia fino a raggiungere, con il M. Vettore, i 2.476 metri sul livello del mare. Un territorio dove la magia, la natura, la storia e la cultura locale hanno contribuito a definire una realtà unica e irripetibile. E' qui, nel regno della mitica Sibilla che nel 1993 è nato il Parco Nazionale Monti Sibillini (oltre 70.000 ha) con lo scopo di salvaguardare l'ambiente, promuovere uno sviluppo socio-economico sostenibile e favorire la fruizione ad ogni categoria di persone sì da creare un "Parco per tutti". Lupo, aquila reale, falco pellegrino e numerose specie endemiche sono i segni più evidenti di una diversità e di una ricchezza biologica che, unitamente al fascino delle abbazie e dei centri storici medioevali, disseminati a guisa di corona alle falde del gruppo montuoso, hanno contribuito a determinare un mondo antico e suggestivo dove il tempo sembra, ancora oggi, si sia fermato.

DA VEDERE
ABAZIA DI SANT' EUTIZIO

Gioiello indiscusso di Preci, fu realizzata dai monaci benedettini tra il X ed il XVI secolo in tre fasi successive. Eretta sulle tombe dei monaci siriani che dal V secolo avevano scelto questo borgo incantato per vivere da eremiti ed asceti, divenne famosa perché qui si radicalizzò la vocazione monastica di San Benedetto. L'Abbazia di Sant'Eutizio è un centro di accoglienza spirituale e culturale. Qui, nel x secolo, i monaci benedettini si prodigavano in quella che era l'arte della medicina e della chirurgia. La regola benedettina attribuiva infatti grande importanza alla cura dei malati e degli infermi, che veniva praticata in tutti i monasteri. Il divieto imposto ai monaci d'intervenire chirurgicamente sul corpo umano, sancito dal Concilio Lateranense del 1215, spinse i religiosi a trasmettere le proprie conoscenze agli abitanti della vicina Preci, che essendo già esperti nella mattazione dei suini e conoscitori degli apparati animali, appresero le arti mediche senza difficoltà.
Abbazia di sant'Eutizio-casa di accoglienza per gruppi e famiglie
tel. 0743.99659

Primo piano. La scuola chirurgica preciana

La fama di Preci ed il benessere economico del suo castello sono dovuti ai suoi chirurghi empirici, così detti per non aver frequentato alcuna scuola, ma per aver tramandato l'arte chirurgica di padre in figlio. L'arte chirurgica preciana si sviluppò a partire dal 1200, nel castello e nelle sue frazioni per quattro secoli raggiungendo notevole fama sul comparto dell'oculistica e della litotomia. Secondo alcuni queste tecniche sarebbero giunte alle popolazioni locali durante l'impero di Vespasiano e Tito da ebrei relegati nella vicina Norcia; per altri la si deve ricondurre ai rapporti commerciali con il mondo bizantino, sostenuti dai Greci e dagli Israeliti in tutto il bacino del Mediterraneo. Sebbene non vi sia accordo sulle origini di questa pratica, questa si diffuse tra le popolazioni locali dall'inizio del XIII, messa in pratica da circa trenta famiglie, tramandata di padre in figlio come tradizione familiare. Inizialmente esercitata da chirurghi girovaghi, quindi emersero preciani illustri, come Durante Scacchi che operò di cataratta la regina di Inghilterra Elisabetta Tudor, Orazio Cattani medico del Sultano Mehemed ed i chirurghi Carocci che operarono Eleonora di Gonzaga.

La redazione consiglia. ..Hotel Agli Scacchi.di Alberto Quaglietti

L'albergo, situato a Preci è stato ricavato in un vecchio edificio cinquecentesco appartenente alla prestigiosa famiglia Scacchi, celebri chirurghi di fama europea del XVI e XVII secolo, tra i primi ad eseguire operazioni alle cataratte ed ai calcoli. Il capostipite, Durante Scacchi, si vantava infatti di aver comprato il palazzo per "tre sassi", ovvero i tre calcoli che aveva estratto al signore feudatario di quel tempo. Il Fratello Cesare eseguì la stessa operazione alla Regina Elisabetta. L'intervento di restauro ha conservato le principali caratteristiche architettoniche della casa patrizia: Ambienti spaziosi, collocati su piani sfalsati, che si susseguono con razionale funzionalità sono l'ideale per chi vuole abbandonare il ritmo frenetico della vita quotidiana e fare un tuffo nel passato, circondati dalla pace e tranquillità che Preci e i suoi dintorni regalano. Le sue 26 stanze si caratterizzano per la loro diversità, essendo ricavate dalle vecchie stanze di Palazzo Scacchi. L'arredamento nello stile della vecchia tradizione umbra, armonizza con la sobria architettura cinquecentesca. Le finestre, che si aprono sulla verde e silenziosa vallata, offrono alla vostra vista ed al vostro udito un rilassante buon giorno.

Albergo Agli scacchi-quartiere Scacchi, Preci, 12 tel. 0743.939084 www.hotelagliscacchi.com

Appuntamenti:
23 maggio-festa di Sant'Eutizio
7 giugno Patrono Madonna della pietà
Primo fine settimana di luglio pane prosciutto e fantasia
15 agosto festa dell'Assunta
Ottobre ottobrata preciana

Come raggiungerlo...

PERCORSI CONSIGLIATI .TRA STORIA, NATURA E SAPORI DELLA TRADIZIONE

Ittica Tranquilli.la qualità dell' itticoltura dal 1963.

Leader in Italia con le sue 1500 tonnellate di prodotto commercializzato ogni anno, presente sul mercato dal 1963, l’Azienda ittica Tranquilli sceglie la cornice naturale di Preci come sua sede. I suoi prodotti ittici di allevamento sono distribuiti a livello nazionale. L’alimentazione delle trote avviene con mangimi esclusivamente prodotti da aziende certificate, ottenuti con materie prime di alta qualità e sottoposte a costanti analisi di laboratorio. 

Ittica Tranquilli - Loc. Corone - Preci
tel. 0743.939002
www.itticatranquilli.com

Il Collaccio.agriturismo per tutte le tasche.

Musica dal vivo, canti e balli. Tutto il meglio della cucina umbra,giochi ed attività per grandi e piccini, visite guidate alla scoperta dei tesori della Valnerina, degustazioni dei migliori vini umbri e grandi mangiate in gioconda allegria. Questi i servizi offerti dall’Agriturismo Il Collaccio che, da 20 anni, propone attrattive che permettono di "Rilassare il corpo e la mente nella quiete millenaria del Parco, gustando la buona cucina umbra, nel cuore della regione più verde d'Italia." Escursioni alla scoperta delle innumerevoli meraviglie della natura che popolano l’incantevole cornice dei Monti Sibillini.  

Camping "Il Collaccio"- fraz. Castelvecchio Preci tel. 0743.939084 fax 0743.939094
www.ilcollaccio.com

La mulattiera.trekking con i muli tra borghi medievali, boschi, vallate e montagne.

Societa' Cooperativa da molti anni attiva nel settore ambientale, La Mulattiera propone trekking e passeggiate nella zona dei Monti Sibillini. Dalla passeggiata di alcune ore all'arrampicata in forra o sul monte Vettore ...dalla pesca delle trote nei fiumi della zona ... alla voglia di discendere il fiume in sella ad un canotto ...la cooperativa e' riuscita ad interagire con le altre strutture del territorio per offrire al turista percorsi sempre nuovi e di grande attrattiva. 

"La mulattiera"-Via Blasi, 26- Ancarano di Norcia, Perugia Tel 0743. 820051
www.lamulattiera.it

AGRISVILUPPO TODIANO.dalla natura con amore.

Fondata a Todiano di Preci (PG) nel 1992, l’azienda continua la tradizione familiare dedicandosi alla produzione e commercializzazione dei prodotti tipici dell’agricoltura montana a carattere biologico. Oggi, l’Agrisviluppo Todiano coltiva ampie zone nel territorio di Preci e Norcia, entrambe comprese nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini. È nel Pian Grande di Castelluccio di Norcia che essa produce inoltre le famosissime lenticchie – ultimamente insignite del marchio IGP – alternando nei terreni la sua coltivazione a quella del farro e di altri antichi cereali secondo la regolamentazione EC 2092/91.

Agrisviluppo Todiano”, Fraz. Todiano-Preci 
tel 0743.938022 Fax 0743. 938090
www.bettinibio.com

AGRITURISMO IL CAMPERATO.il comfort della tradizionale fattoria.

Ideale per trascorrere momenti sereni e rilassanti in un ambiente dotato di tutti i comfort, l’Agriturismo Camperato offre un’accogliente struttura alle porte del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, alla scoperta delle ricchezze offerte dal territorio. Tipico edificio rurale, è stato recentemente ristrutturato mantenendo le caratteristiche architettoniche originarie. L’agriturismo fa rivivere al turista le attività della fattoria ed offre la possibilità di passeggiate lungo i sentieri del bosco adiacente. Immersa in 18 ettari di terreno, la proprietà connessa è ripartita tra boschi e zone agricole da cui provengono uova, carni e prodotti dell’Agricoltura biologica come marmellate, farro, fagioli, ceci, patate e salumi che il visitatore potrà degustare durante il suo piacevole soggiorno.

Camperato Corone di Preci 06047 Perugia - Italia tel: 0743.939033
www.agriturismocamperato.it

"Pasticceria 7 porte nursine" di severini walter Loc. Preci

Per chi è amante della tradizione artigianale dolciaria, consigliamo una visita alla Pasticceria Norcia che con i suoi biscotti lavorati a mano conserva la tradizione pasticciera delle nostre nonne, rivisitata dalla selezione di materie prime caratteristiche del territorio umbro, che rendono questi prodotti ricercati e di altissima qualità dolciaria. Da segnalare i deliziosi biscotti di farina di farro e di lenticchie, con particolarità al tartufo, glassati con crema al cioccolato. 

"Pasticceria 7 porte nursine" di severini walter Loc. Preci

Prosciuttificio San Benedetto

Tra le peculiarità culinarie della Val nerina una nota di merito va al suo prodotto di eccellenza ovvero il prosciutto IGP di Norcia destinato al mercato italiano, che segue un percorso di controllo e produzione specifiche che lo contraddistinguono dalla concorrenza come un prodotto di notevole qualità. Il procedimento della lavorazione consente infatti ai prosciutti prodotti di mantenere il sapore originario ed una elevata qualità nella selezione delle materie prime.

Ristorante Il Castoro. il gusto dei sapori del territorio.

Per chi ama deliziare il palato con i sapori nostrani della tradizione umbra merita una nota il Ristorante Il Castoro, dove il famoso "Prosciutto stagionato di Preci..si accompagna alla ricercata selezione di prosciutto di cinghiale e salsicce. Nella tradizione culinaria di Preci non poteva poi mancare il fiore all'occhiello del territorio..il tartufo nero di Norcia, raccolto personalmente dai ristoratori e servito in tavola accompagnato da bruschette e pasta. Carni selezionate rigorosamente prodotte nel territorio di Preci e dalla famiglia dei ristoratori, vengono servite al tavolo conservando la qualità di una volta. Il tutto accompagnato dalla degustazione di vini rigorosamente umbri, tra i quali immancabili per gusto e qualità, i noti vini di Montefalco. Formaggi, salumi, carne, tartufo e vini sono tra i più importanti ingredienti da deliziare al castoro, il tutto condito dalla bravura degli chef che mantengono nella cucina il gusto della tradizione umbra.

Prosciuttificio Valle Oblita

Nasce come mattatoio nel 1970, nel 1978 viene acquistato dagli attuali proprietari e trasformato in prosciuttificio. I suoi prodotti di alta qualità annoverano il prosciuttificio valle Oblita nel consorzio IGP (identificazione Geografica Protetta) di Norcia, a garanzia per il consumatore di qualità del prodotto.